Почему мы празднуем Пятое Мая в Калифорнии?

День победы, порохом пропах... И для мексиканцев то же. В этот знаменательный день, отмечается самый громкий международный успех мексиканской нации, не считая побед в футбольных соревнованиях. А раз уж так повелось, что в Калифорнии наши латинские братья и сестры составляют добрую четверть населения, то понять и научиться отмечать этот праздник нам с вами не помешает.

Этот национальный мексиканский праздник так и называется: «Пятое мая» (Cinco de Mayo). 5 мая 1862 года состоялось сражение, закончившееся победой мексиканцев над французской армией. День, когда неопытная, плохо вооруженная мексиканская армия одержала победу над прославленными французами. День, когда была свергнут длившийся 3 года (1864-1867 гг.) монархический режим Наполеона III, племянника Наполеона Бонапарта, и мексиканской партии консерваторов «Клуб Знаменитых» (Club de Notables).

На месте битвы сегодня расположен парк со статуей генерала Игнасио Сарагосы верхом на коне. Одна из крепостей преобразована в военный музей, в котором можно увидеть огромный макет, воспроизводящий события того дня.

Как ни странно это прозвучит, но праздник шире всего отмечается в Америке (особенно в Калифорнии, Аризоне, Нью-Мехико и Техасе), хотя в Мексике он тоже очень популярен. Учитывая, что с каждым годом мексиканцев в США становится все больше, данная тенденция совсем не удивительна.

День победы при Пуэбло также иногда называют мексиканским аналогом дня Святого Патрика. Повсеместно предпочтение в этот день отдается мексиканской кухне, национальной музыке и танцам, устраиваются крупные фестивали и карнавалы. В некоторых районах празднование может растянуться на всю неделю!

Город, прославившийся военной победой, знаменит еще и как место рождения соуса моле. Он может быть сладким или острым, ингредиенты в нем могут меняться, но всегда присутствует перец чили. Существует легенда, согласно которой впервые этот соус приготовили монахини одного прихода специально для приезжающего начальства. Но так как женщины не знали, какое блюдо будет достойно важных гостей, они вытащили из кладовки и перемешали в большом чане все, что смогли найти - всего около 30 ингредиентов! Все это варилось несколько дней, и в результате получился сладкий и густой соус, который подали к столу вместе с индейкой. С тех пор все, кто пробовал соус моле, говорят, что монахини - лучшие кулинары в Мексике.